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Termes
traités dans ce mémoire

Le chocolat en bouche
Français - anglais

Fiche complète du terme

amande

Définition : Arôme de fruit sec, par analogie au fruit de l'amandier.



Langue : fr
Catégorie grammaticale : n.f.
Domaine : la gastronomie
Sous-domaine : le chocolat
Contexte : " Les meilleurs pralinés fondants et parfumés doivent contenir au moins 50p.100 d'amandes…" (Robert Linxe, La maison du chocolat, Robert Laffont, Paris, 1992, p.104)
Note technique : Cet arôme provient d'un ingrédient qui a été rajouté à la composition.
Relations :
    Genre du terme : fruit sec
    Isonyme : cacahuète ; noisette ; noix

Équivalent anglais : almond

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